HACCP alebo Hazard Analysis and Critical Control Points (preklad: analýza nebezpečenstiev a metóda kritických kontrolných bodov) je systém, ktorý bol vybudovaný tak, aby vylúčil alebo na maximálne možnú mieru minimalizoval riziká vzniku infekcie, choroby alebo poranenia. Viac o tom čo je to HACCP sa dozviete v nasledujúcom blogu: 8 otázok a odpovedí o HACCP. V prípade akýchkoľvek otázok nás neváhajte kedykoľvek kontaktovať.
Kto má povinnosť zaviesť HACCP
Všetky subjekty, ktoré manipulujú s potravinami
Platnosť od
01.01.2000
